幸せの形は、もう1つじゃない｜主夫をお願いしたらだめですか？#21

↓前回のお話はこちら

主夫になってから、周りにかけられる言葉にもやっとする旦那さん。しかし旦那さんは、主夫になったことでたくさんの「ありがとう」に気付けたそうで…。

登場人物

私（キョン）：ブロガー、イラストレーター。過去病んでいたが一周回って明るい性格。突然の思いつきにより夫を振り回している。毎日の晩酌と読書は欠かせない。夫には「キョン」と呼ばれている。

夫（夫さん）：元ダイニングバーの店長。飲食店歴が長く、料理はプロ。温厚で、滅多に怒らない。片付けが苦手。晩酌用のおつまみを考え作るのが好き。私には「夫さん」と呼ばれている。

息子：もうすぐ3歳。ミニカーというミニカーに狂う男児。特に好きなのは消防車で、地元の消防署の方々に顔を覚えられているほど見学に行き熱狂している。

第21話

＜つづく＞

おまけコラム＜主夫メシvol.16＞

＜材料（3人分くらい）＞
・鶏もも肉　1枚300〜350gのやつを2枚
・酒　30ml
・醤油　30ml
・おろしにんにく（チューブでもOK）小さじ1
・おろししょうが（できればチューブでない方がよい）小さじ1
・昆布だし（なければ味の素）　小さじ2
・ごま油　小さじ1
・片栗粉　適量

＜作り方＞
今回は★がポイントです！

①鶏もも肉1枚を6等分にカットして、調味料を全てぶっ込み（ボウルでもジップロックでも）よく混ぜて、40分以上は冷蔵庫で寝かせる。3日くらいは冷蔵庫で保存しておいても大丈夫。

★鶏肉を大きめにカットすることによってジューシーに仕上がります。大きめにカットすると、熱が通るか不安になる人も多いですが、2度揚げしていくので心配しなくても大丈夫。
★ボウルで漬けている場合は、均等に漬けるため15分くらいたったら一回混ぜます。

②油（分量外。お肉が漬かるくらい）を180度に熱し、鶏肉に片栗粉をまぶす。

★衣が厚くなると食感が悪くなるため、余分な片栗粉は落とします。
★お肉を第1陣、2陣と分けて揚げる場合、その時油に入れる数だけ衣をつけます（できるだけ油に入れる直前に）。先に全て衣をつけて置いておくと、片栗粉が水分を吸ってガリガリの衣になってしまいます。

③4分揚げる。4分たったら揚げ物バットにあげ、2分休ませる。

★衣が落ちてしまうため、お肉はなるべく菜箸などでいじらない方がいいです。少しお肉が油から出ていたら、１度ひっくり返す程度で。
★揚げ物バットを推奨しているのは、油をしっかり切るため。ここでお皿やリードに乗せてしまうと、落ちてきた油を吸ってベチョベチョに。カラっと揚がらず、食感が悪くなってしまいます。

④2分たったら再度油に入れる（油の温度は変えなくてOK）。さらに2分加熱して、出来上がり。

＜弓家さんコメント♡＞
サクッとジューシー、お店でも出していた夫さんのからあげ。今まで食べてきたどんなからあげよりも美味しいです。ある意味お店時代の秘蔵のレシピです♡

今回はレシピ随所に細かいポイントがありますが、ここを押さえれば誰でも美味しいからあげが作れるとのことです！