面倒くさがりのママでも大丈夫！簡単に作れるおせちレシピ4選

おうちでまったり過ごす年末年始。時間があるので、おせちを作ってみようかなと思うママもいるかもしれません。

でも、おせちって「手間がかかる」「面倒臭い」っていうイメージはありませんか？

そこで今回は、簡単に作れるお手軽おせちのレシピをご紹介します。

今回紹介するのは
・栗きんとん
・牛肉の紅白八幡巻き
・伊達巻き
・田作り
の4種類。

レシピは、栄養士・料理研究家としてご活躍されている高野愛美（@ma_chan0525）さんに教えてもらいました。

ぜひ、参考にして作ってみてくださいね！

栗きんとん

作り方

①さつまいもは皮をむき、茹でる。

②茹でたら熱いうちに潰し、甘露煮の蜜を入れる。

③はちみつ、塩を入れて味を整え、栗を混ぜ込む。

牛肉の紅白八幡巻き

作り方

①大根、にんじんをレンジで加熱する（600Ｗで約5分）。

②大根とにんじんに軽く片栗粉をまぶす。

③牛肉に大根と人参を格子状に2本ずつ並べ、巻く。

④フライパンでサラダ油を熱し、牛肉の巻き終わりを下にして焼く。

⑤水、酒、砂糖、醤油、生姜を入れ、調味液に照りがつくまで煮詰める。

伊達巻き

作り方

①ミキサーに、卵、適当な大きさに刻んだはんぺん、砂糖、酒、塩、薄口醤油を入れ、よく攪拌する。

②フライパンでサラダ油を熱し、①を流し入れて弱火で蓋をし、上の面に火が通るまで15～18分ほど焼く。

③熱いうちに巻きすに移し、焼き目が内側になるように巻く。

④巻きすで巻いたまま輪ゴムで両端を固定し、冷めたら食べやすい幅に切る。

田作り

作り方

①田作りをフライパンに入れて炒る。色が変わり、ぱちぱちと音が鳴りはじめたら火を止める。

②別のフライパンに砂糖、醤油、酒、水を入れて、とろみがつくまで煮詰める。

③炒った田作り、②、クルミを熱いうちに合わせる。

次回予告

お正月らしさを味わえる、おせち料理。でも三が日に毎日食べ続けたことで、他のものが食べたくなったという経験がある人もいるのではないでしょうか。

そこで次回は、パンで食べるおせちリメイクレシピを紹介する予定です。お楽しみに！

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ポッケお料理部

作者

毎日家事に育児に仕事に大忙し…だからなるべく料理は時短にしたい！でも栄養バランスがよくて、美味しいごはんがいい！あと子どもも食べてくれるといいな…そんなリクエストにこたえる、満足時短レシピをご紹介します。