家事や育児、仕事で疲れている時、夕食に生のお肉を扱うのは洗い物も増えて面倒、と思う人もいるかもしれません。
そこで今回は、週末にまとめて仕込んでおくことで平日の料理を大幅に時短できる、ボリュームたっぷりの「下味冷凍」レシピを5日分ご紹介します。
「下味冷凍」は、具材と調味料を混ぜて冷凍庫に入れておくだけでOK。調理は基本的に保存袋から出して加熱するだけなので、洗い物も少なくてすみますよ。
下味冷凍の基本的な作り方はこちら↓
今回のレシピは、インスタグラムで下味冷凍レシピを投稿しているmina(@mi37nasu_gram)さんに教えてもらいました。ぜひ作ってみてくださいね!
月曜日:豚バラ白菜の味噌煮
・豚バラ肉…250g
・白菜…3〜4枚
・かぼちゃ…約80g
・長ねぎ…1/2本
・酒…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・醤油…小さじ2
・みりん…大さじ2
・味噌…大さじ2
・顆粒だし…小さじ1
解凍後の調理方法
水を30ccほど入れ、蓋をして煮る
火曜日:豚バラ白菜の甘酢炒め
・豚バラ肉…250g
・白菜…3〜4枚
・エリンギ…1本
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1
・醤油…大さじ2
・酢…大さじ2
解凍後の調理方法
サラダ油をひいたフライパンで炒める
水曜日:手羽中とねぎのタレ漬け
・手羽中…12本
・長ねぎ…1本
・焼肉のたれ…大さじ3
・豆板醤…小さじ1/2
・にんにくチューブ…2cm
解凍後の調理方法
ごま油をひいたフライパンで焼く
木曜日:豚ロースとかぼちゃのにんにくマヨ
・豚ロース(厚切り)…250g
・かぼちゃ…約100g
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・醤油…大さじ1.5
・マヨネーズ…大さじ1
・塩コショウ…少々
・にんにくチューブ…2cm
解凍後の調理方法
サラダ油をひいたフライパンに入れ、しばらく蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする
金曜日:豚ロース オイケチャ炒め
・豚ロース(厚切り)…250g
・エリンギ…1本
・長ねぎ…1/2本
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・醤油…小さじ1
・ケチャップ…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1
・にんにくチューブ…2cm
解凍後の調理方法
サラダ油をひいたフライパンで炒める
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この連載では、様々な時短レシピを紹介していきます。料理に関して困っていることや、こんな時短レシピが知りたい!などリクエストがあれば、ぜひ下記のフォームからお送りください!
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ポッケお料理部
作者